Tonnikalapiirakka

NAMNAMNAM ja vielä kerran NAM.
En oo kertaakaan "karppauksen" alotettua tehnyt minkäänlaista piirakkaa. Toissapäivänä alko kuitenkin makuhermoja kutkuttaan että nyt tekis mieli piirakkaa.
Kaivoin karppaus.info sivuilta kommenttejen perusteella hyvän pohjan ja hyvä pohjahan siitä tulikin !

Pohjaan tarvitaan

60g voita
80g mantelijauhoja
150g juustoraastetta.

Ensimmäisellä kerralla tein tolla ohjeella ja heti seuraavana päivänä hieman suuremmalla
eli n100g mantelijauhoja ja 175g juustoraastetta. Isommalla siksi, että ekalla kerralla taikina ei ihan riittänyt vuoan reunoille asti. Hieman isommalla määrällä sai taikinaa myös reunoille ja paistettaessa reunoista tuli ihanan rapeat.
Pohjaa esipaistettiin 175asteessa 10minuuttia.

Täytteeksi laitoin
2prkl tonnikalaa öljyssä
kirsikkatomaattia
150g creme bonjour aurinkokuivattu tomaatti
2dl ruokakermaa
2 munaa
juustoraastetta


Tätä piirakkaa on testattu uunituoreena ja hieman kylmettyneenäkin. Toimii !

Gourmeta arkeen

Lehtipihvi kera wokkivihannesten.

Monelle tällainen ateria onkin aika gourmeta jota syödään kerran pari vuodessa jossain ravintolassa ja onhan se, mutta meilläpä tätä syödään usein. Jos ei kerran viikossa niin ainakin kerran kahdessa.
Citymarketissa tollanen kahden lehtipihvin + maustevoit -paketti maksaa semmosen n. 5€ joko hieman alle tai hieman yli ja siihen n. 3€ wokvihannes pussi, ei mun mielestä oo yhtään paha hinta tollasesta ateriasta !

findus wokvihannekset "Bali".

Pihvin paistoon oon joskus pongannut lehdestä erään tosi hyvän ohjeen.
Jos et siis tiennyt tai oot ihmetellyt miks pihvistä tulee liian sitkeä, oot paistanut pihvin väärin.
Pihvi siis kannattaa paistaa aina voissa JA öljyssä. fifty-fifty. Paistamiseen riittää 2minuuttia per puoli.
Tätä kun olen noudattanut joka kerta kun pihviä paistan, oon saanut niin täydellistä ja mehevää pihviä !

Pihvit luonnollisesti maustetaan pippurilla ja suolalla ja nimenomaan ennen paistoa. Moni luulee(niinkun itsekin pitkän aikaa) että pihvit maustetaan vasta paiston jälkeen. Tämä on siis harhaluulo. Päälle maustevoita. Kasviksiin lisätään paiston loppusekunneilla voita ja lautasella päälle laitetaan creme bonjour aurinkokuivattua tomaattia.

Bon appetit !

Vitalinea protein

Ostin kokeilumielessä tällaisen jogurttijuoman, kun oli pakko saada äkkiä jotain mahan täytettä.

Pakko sanoo nou tälle juomalle.
Ihan ensimmäiseks makuhermoihin pisti se jauhoinen maku. Mikä tietenkin johtui herajauheesta että saadaan proteiinia. Toiseks, liian kirpeä maku. Ostin ananaksen makuisen jogurtin ja mun mielestä ananas ei ole kirpeä. Tässä kuitenkin oli mun mielestä turhan kirpee.
Toi jauhosuus nyt vielä menee(kai siihenkin tottuu) joten aijon ainakin jossain vaiheessa maistaa sitä toistakin makua (metsämarjaa).


Tää oli floppi !

Herkkusienikeitto

Huippu hyvää, kermaista ja simppeli valmistaa.
Tein ensimmäistä kertaa sienikeittoa ja pakko vähän leuhkia että dam, oon hyvä kokki ! : D
Vaikkakin luulis tälläisen liemen teko onnistuvan amatööreiltäkin.


Herkkusieniä 300g + 100g
Kuohukermaa 1.5 dl
koskenlaskija (perinteinen) 1/3osa
sipuli
kasvisliemikuutio
vettä 1l


Pilko 300g sieniä ja sipuli. Paista voissa niin että sienistä on lähtenyt ylimääräinen neste.
Laita vesi siksi aikaa kiehumaan ja sekaan liemikuutio. Kaada sienet veteen ja lisää juusto. Pilko sillä välin loput sienet n. 100g  pieniksi kuutioiksi ja paista voissa. Kun juusto on sulanut, lisää kerma, kiehauta. Soseuta hieman sauvasekoittimella, lisää kuutioidut sienet sekaan ja kiehauta vielä muutama minuutti.

Perfecto !

Kana - majoneesisalaatti

Juhannus meni hyvästä seurasta ja aivan järjettömän hyvästä ruoasta nauttien.

Perjantaina grillattiin makkaraa ja lihaa, kylkeen oli salaattia ja patonkia. Lauantaina herkuteltiin lohella ja uusillaperunoilla ja illalla nautiskeltiin lettuja mansikka-vadelmahillon kera. NAM.
Mun mielestä kesä ei oo kesä jos ei saa edes kerran syödä uusiaperunoita aidon voin kanssa. 

Kamera ei ollut mökkeilessä kovinkaan suuressa käytössä, joten mitään vesikielelle nostattavia kuvia ei oo valitettavasti juhannuksesta tarjolla.
Sen sijaan tarjoon yhden ohjeen kanasalaatista.

Tarvitset:

• Kanasuikaleita
• Fetakuutioita
• Oliiveja
• Kurkkua
• Tomaattia
• Jäävuorisalaattia
• Majoneesia

Paista kanat ja mausta grillimausteella,curryllä,mustapippurilla ja ripauksella suolaa.
Pilko muut ainekset sillä välin kun kana jäähtyy. Sekoita kaikki majoneesin kanssa sekasin ja lisää vielä hippunen currya mausteeksi.

Nauti välittömästi tai laita hetkeksi jääkaappiin "antautumaan".

Annos oli vaikee kuvattava.

Minuutin sämpylä

Pistin ajastuksella julkaisuun tällaisen tiistai aamuna tehdyn kokeilun.
Oli pakko ottaa testaukseen karppaus.info sivuilla hehkutettu 1 minuutin sämpylä. Ja pakko todeta, että olihan se syötävää. Itse käytin tässä vaan pelkkiä vehnäleseitä.
Hieman märäks toi sämpylä jää, en sitten tiedä pitäiskö sen antaa jäähtyä kauemmin. Mun oli kuitenkin pakko päästä heti kiireellä maistaan. Päälle sivalsin voita (ihka aitoa voita, meillä ei enään mitään margariinejä kaapista löydy!) ja pari siivua kurkkua.
Tätä kyllä tehdään muulloinkin leipähimon tai pikkunälän sattuessa !

Mansikkajälkkäri

Eilen päätin vähän herkutella ja unohtaa low carbit. Ostin espanjalaisia mansikoita (4€/l), (koska suomalaiset oli sen verta suolasen hintasia.(6€/l)
Päälle makeutusaineella hieman makeutettua kermavaahtoa ja pari palaa pandan valkosuklaata. Kyllä hiveli makuhermoja.

Tämän annoksen myötä toivotan oikein herkullista juhannusta !
Meikä lähtee mökille hyttysten syötäväks : )

Kukkakaaliriisi kanakastikkeella

Selaillessani tiistaina ruokablogeja ja ideoita keskiviikon ruokaan, törmäsin jossain karppausblogissa kukkakaaliriisiin. Järjettömän simppeli ja nopee valmistaa ja hyvää !

Raastetaan kukkakaali isoimmalla raastinterällä, laitetaan raaste kattilaan ja kaadetaan päälle kiehuvaa vettä, annetaan kiehua 10sekunttia suolavedessä(itse en ollut niin tarkka tässä ajassa).

Ja päälle kanapaprikajuustokastike, sekä kylkeen perus jäävuorisalaatti-kurkku-tomaatti salaatti. NOMNOM.
Kuka tässä mitään oikeeta riisiä tarvii !

Kanakastike valmistuu seuraavanlailla:
Ruskista maustamattomat kanasuikaleet, pilko paprika ja heitä sekaan, mausta grillimausteella, curryllä ja ripauksella suolaa. Lisää ruokakerma ja koskenlaskija voimakas sulatejuustoa maun mukaan. Itse laitoin n. 1/3 osan. Anna kiehua muutama minuutti.

Ja eikun syömään !

Karpin hampurilainen

Alotetaas tää touhu nyt niinkin herkullisella elämyksellä, kuin hampurilainen. Tää burgeri peittoaa mennen tullen kaikki mäkkip***at ja hesepullat !
Hieman joutuu vaivaa näkemään enemmän, kun sen että hurauttais autolla mäkin luukulle ja takasin, mutta onhan se nyt sen arvosta !

Ihan alkajaisiks täytyy vääntää sämpylät ja nehän on tehty kuuluisalla mantelileipä -ohjeella. Nää leipäset on aivan mahtavan hyviä myös sellaisenaan; voin, leikkeleen ja juuston kanssa, mutta näihin burgereihin ne sopii kuin nenä päähän !

Sitten eikun valmistamaan jauhelihapihvit perinteiseen tapaan, eli sekoittamalla jauhelihan sekaan hieman turkkilaista jogurttia, sipulisilppua, mausteita ja kananmuna. Uunissahan noi tekeytyy mukavasti n.20min (riippuu uunista) 200asteessa.

Ja eikun latomaan väliin mitä ikinä tykkää. Tässä ollaan laitettu pihvin lisäksi cheddaria, tomaattia, kurkkua, salaattia ja itse tehtyä majoneesia.
Aivan buenon majoneesin saa tehtyä niinkin yksinkertasella tavalla, kun sekoittaa majoneesia ja turkkilaista jogurttia sopivassa suhteessa, lisää reilusti grillimaustetta, vähän mustapippuria ja currya sekä murskaa valkosipulinkynnen/valkosipulijauhetta.

Ja samahan toimii myös kanaversiona !

Eikun ääntä kohti !